Versandkostenfrei ab einem Bestellwert von 15 €

• Röstgrad: Medium
• Kaffeesorte: Pacamara
• Aufbereitung: Nass (washed)
• Herkunftsland: Bolivien
• Anbauhöhe: 1.750 m
• Produzent: Carmelo Yujra y Deysi Ramos
• Direktimport: Dieser Kaffee wurde direkt vom Produzenten in Boliven gekauft und von der Jimenez Rösterei nach Deutschland importiert. 

Eine Familie mit Vision und Leidenschaft

In der Region Caranavi, etwa sechs Stunden von La Paz entfernt, liegt die Finca Senda Salvaje – der „wilde Pfad". Der Name ist Programm: Hier, wo nachts sogar Jaguare durch die Gegend streifen, bewirtschaften Carmelo und Deysi eine Farm, die weit mehr ist als nur ein Kaffeebetrieb. Sie ist das Herzstück einer aufstrebenden Produzenten-Community und ein Ort, an dem Generationen zusammenarbeiten.

Vom Qualitätsmanager zum visionären Produzenten

Carmelos Weg zum eigenen Kaffee begann vor über einem Jahrzehnt, als er und Deysi als Qualitätsmanager für den Cup of Excellence arbeiteten. Dort verkosteten sie herausragende Kaffees aus ganz Bolivien – und der Traum reifte, eines Tages selbst Spitzenkaffee zu produzieren.

Die Chance kam, als Carmelo bei einer älteren Dame eine Parzelle mit außergewöhnlichem Potenzial entdeckte. Ihre Kaffees waren von herausragender Qualität – doch sie war zu alt geworden, um die Farm weiterzuführen. Der dunkle, nährstoffreiche Boden mit seiner charakteristischen Fleckung verriet ihm sofort: Hier wächst etwas Besonderes. Er kaufte ihr das Land zu einem fairen Preis ab, damit sie ihren Lebensabend in Sicherheit verbringen konnte – überzeugt davon, dass dieser Kaffee eines Tages ganz oben mitspielen würde.

Innovation trifft auf Erfahrung

Was Carmelos Kaffee auszeichnet, ist die Verbindung von fundiertem Wissen und mutiger Innovation. Während seine Eltern noch alle Kaffees mischten und zusammen verkauften, begann Carmelo, nach Varietäten zu trennen und mit verschiedenen Fermentationsmethoden zu experimentieren. Seine bevorzugte Varietät ist Java – krankheitsresistent, einfach zu ernten und mit gleichmäßig reifenden Kirschen, die bereits ein Jahr nach der Pflanzung die erste Ernte liefern.

Besonders stolz ist er auf seine schnellwachsenden Ceibo-Schattenbäume, deren Blätter rasch zu wertvollem Dünger werden. Das Ergebnis? Ein Kaffee, der Röster mit seiner Zugänglichkeit begeistert und dessen Aromen unverwechselbar die Handschrift dieses besonderen Terroirs tragen.

Heute arbeitet Carmelo eng mit Andy von 4 Llamas zusammen, einem jungen Produzenten der neuen Generation, der seit zweieinhalb Jahren auf der Nachbarfarm forscht. Diese generationenübergreifende Zusammenarbeit bringt außergewöhnliche Kaffees hervor, die Tradition und Innovation vereinen.

Eine Familie, die Kaffee lebt

Beide Ehepartner stammen aus Familien von Kaffee- und Obstbauern – Kaffee liegt ihnen im Blut. Doch sie ruhen sich nicht auf dem Erreichten aus. "Ich sage meinen Kindern immer: Macht es besser, als wir es tun", erzählt Carmelo.

Seine Frau Deysi ist das warme Herz der Familie und des Betriebs. In Caranavi führt sie gemeinsam mit ihrer Tochter, einer talentierten Konditorin, ein Café, das mit Espressomaschine, Cupping-Tisch und V60 ausgestattet ist. An den Wänden hängen stolz die COE-Auszeichnungen. Mit einem verschmitzten Lächeln und echter Herzlichkeit empfängt sie Gäste – und natürlich serviert sie einen Kaffee, der so warm und köstlich ist wie ihre Gastfreundschaft selbst.

Kaffee mit Seele

Wenn Sie Carmelos Kaffee genießen, schmecken Sie mehr als nur ein exzellentes Produkt. Sie schmecken die Geschichte einer Familie, die Generationen von Wissen weitergegeben hat. Die Vision eines Mannes, der aus Erfahrung wusste, welcher Boden Großes hervorbringen kann. Die Wärme einer Mutter, die ihre Familie und den Betrieb mit Liebe zusammenhält. Und den Mut, nach einem Rückschlag neu anzufangen.

Das ist Kaffee von der Finca Senda Salvaje – ehrlich, außergewöhnlich und voller Leben.